(Review) Bột cải xoăn Kale sấy lạnh có tốt không?

Cải xoăn Kale là một trong những siêu thực phẩm (superfood) mà dân tây đánh giá rất cao về mặt dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của chúng ta, đặc biệt tốt cho phụ nữ có thai và trẻ nhỏ. Nếu có điều kiện ăn rau xanh tươi mới thì tốt nhất rồi nhưng mình không có nhiều thời gian thì bột cải xoăn Kale sấy lạnh liệu có tốt không? Cùng tìm hiểu nhé!

Công dụng của cải xoăn Kale

Cải xoăn Kale là một trong loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng nhất hiện nay. Một phần ăn duy nhất cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho sức khỏe hàng ngày của bạn, bao gồm:

Vitamin A: 206% (thực sự là beta-carotene) giá trị hàng ngày được khuyến nghị của bạn

Vitamin K: 684%

Vitamin C: 134%

Vitamin B6: 9%

Mangan: 26%

Canxi: 9%

Đồng: 10%

Kali: 9%

Magiê: 6%

Vitamin C là một chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe, có trong cải Kale cao hơn hầu hết các sản phẩm khác (ngay cả cam!) và một khẩu phần rau bina chứa ít hơn 4,5 lần. Mỗi khẩu phần cũng chứa một lượng vitamin K khá ấn tượng, rất cần thiết cho quá trình đông máu và kích hoạt các protein trong cơ thể bạn, giúp phòng ngừa nguy cơ loãng xương. 

Mỗi khẩu phần rau cải xoăn Kale cũng chứa các loại vitamin như B1, B2, B3, sắt và phốt pho chứa ít nhất 3% giá trị hàng ngày của bạn – tất cả chỉ với 33 calo! Cùng với các vitamin, mỗi khẩu phần ăn cũng cung cấp chất xơ không hòa tan giúp giữ cho hệ thống của bạn hoạt động đều đặn và giúp hỗ trợ hệ thống đường ruột khỏe mạnh. Ngoài ra, trong khi cải xoăn chứa ít chất béo, chất béo mà nó có là axit béo omega-3, loại chất cần thiết cho sức khỏe tốt.

Khi bạn tính đến lượng calo thấp của cải xoăn, đó là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất mà bạn có thể ăn. Hơn nữa,  bột cải xoăn là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tập trung hơn nhiều, khiến cơ thể bạn dễ dàng hấp thụ tốt hơn. 

Xem thêm Review có nên uống bột cần tây thay cho nước ép?

Một số công dụng chính của cải Kale:

• Giúp xương chắc khỏe
• Thanh lọc cơ thể
• Chống viêm nhiễm
• Tăng cường sức khỏe não bộ
• Phòng ngừa ung thư
• Cải thiện thị lực
• Tăng cường sức khỏe tim mạch
• Trợ giúp điều trị tiểu đường:
• Cung cấp các lợi ích chống oxy hóa
•  Hỗ trợ giảm cân: 
• Cải kale rất tốt cho thai kỳ

Công nghệ sấy lạnh bột cải xoăn Kale

Khác với công nghệ sấy gió nóng (hay còn gọi máy sấy nhiệt) thường sử dụng nguyên lý nhiệt ở 30oC – 95oC để sấy các loại thực phẩm như hoa quả, thịt, cá,… thì công nghệ sấy lạnh (freeze drying)  sấy thực phẩm ở nhiệt độ 0-10oC.  Công nghệ này cực kì tốt đối với các loại thực phẩm dễ biến đổi tính chất khi sấy ở nhiệt độ cao nên thường sử dụng nhiều trong y học để sấy các dược liệu, sấy các loại tinh bột, sấy thảo dược, thuốc viên, viên hoàn, các thực phẩm chức năng như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, tổ yến…

Nguyên lý sấy lạnh chỉ cần sấy ở nhiệt độ môi trường cũng đã làm khô mau chóng, bởi không khí sấy đưa vào buồng sấy đã được làm khô hoàn toàn. Vì nhiệt độ thấp nên sẽ không làm ảnh hưởng đến màu sắc, không làm biến đổi tính chất, giữ màu, giữ mùi, hương vị lưu giữ tốt lên đến 95%. 

Review – Mua bột cải xoăn Kale sấy lạnh ở đâu tốt

Bột cải xoăn sấy lạnh Jan’s Powder

Bột cải kale sấy lạnh được sản xuất theo ứng dụng công nghệ chế biến tiên tiến Sasaki của Nhật Bản. Bột cải xoăn kale sấy lạnh làm từ 100% cây cải xoăn kale trồng tại Đà Lạt, vẫn giữ được hương vị tự nhiên, dinh dưỡng và màu sắc. Đặc biệt, sản phẩm không sử dụng phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản và đường tinh luyện. 

• Được làm từ 100% rau củ tươi ngon tinh chất trên độ cao 1500m của vùng cao nguyên Đà Lạt.
• Giữ trọn hương bị tự nhiên, dinh dưỡng, màu sắc bằng bí quyết chế biến độc đáo của các chuyên gia Nhật Bản.
• Hoàn toàn không sử dụng hương liệu nhân tạo, chất bảo quản hay các loại hóa chất độc hại khác.

Giá một gói bột cải xoăn sấy lạnh Jan’s Power 50g tầm 110K. Các bạn có thể mua chính hãng ở đây nhé. 

Bột cải xoăn Kale nguyên chất 100% – Dalahouse

DalaHouse là đơn vị sản xuất mới được thành lập từ 1/2016 tại Lâm Đồng Đà Lạt. Mục tiêu của hãng là nâng cao giá trị nông sản Việt bằng công nghệ và sản xuất ra các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp từ các loại rau củ quả và thảo dược của Việt Nam.

Để  kiểm soát được chất lượng tốt nhất DalaHouse trong giai đoạn này DalaHouse đã tham gia vào tất cả các khâu trong quá trình tạo ra sản phẩm từ trồng trọt – chế biến – phân phối. Bột cải xoăn kale DalaHouse là bột rau củ quả đầu tiên được kiểm soát từ khâu trồng trọt đến khâu chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon không hóa chất tại nông trại của DalaHouse, Lâm Đồng. Sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ sấy lạnh thăng hoa Nhật Bản và đạt tiêu chuẩn VSATTP Việt Nam.

Thành phần: 100% rau cải xoăn kale nguyên chất. Không chất bảo quản, không phụ gia, không hương liệu.

Cá nhân mình đã sử dụng sản phẩm của Dalahouse thì mình rất ưng ý. Từ câu chuyện, package sản phẩm, lẫn chất lượng đều cho thấy một sự đầu tư nghiêm túc và có tâm.  Màu sắc và cả vị hăng hăng của bột cải xoăn Dalahouse giống hệt như nước ép cải xoăn tự nhiên luôn. Mà mình thấy còn tốt hơn nữa ép vì vẫn giữ nguyên được toàn bộ chất xơ trong rau, uống thấy lấn cấn cả xơ ở trong luôn. 

Giá một gói bột cái xoăn Dalahouse 50g là 105K. Các bạn có thể mua chính hãng tại đây nhé!

Một số gợi ý sử dụng bột cải xoăn Kale

Một nửa thìa cà phê tương đương với một cốc  cải xoăn sống và có khá nhiều ứng dụng của bột trong nấu nướng chế biến mà bạn có thể tham khảo dưới đây nhé:

• Dùng pha với nước ấm + mật ong/ nước ép thơm/ đường phèn.. làm nước uống.
• Dùng trong làm bánh, pha chế.
• Dùng cho trẻ em khi cho vào bột ăn dặm, làm nước uống.
• Dùng cho người già không nhai được cần bổ sung rau củ.
• Dùng cho người đang điều trị răng, không ăn được.
• Làm đặc bột yến mạch của bạn mà không làm thay đổi hương vị đáng kể
• Thêm vài muỗng vào sinh tố trái cây của bạn để tăng dinh dưỡng không thể phát hiện ra
• Thêm vào nước sốt và nước chấm để tăng cường kết cấu của món ăn (guacamole và pesto)
• Thêm một ít vào nước sốt salad yêu thích của bạn để món salad của bạn thêm hấp dẫn
• Đổ một ít vào súp đã xay nhuyễn ở cuối quá trình nấu để tăng cường dinh dưỡng
• Làm mì cải xoăn

Trong các cách sử dụng, pha bột với nước ấm uống nguyên chất là tốt nhất. Liều lượng pha: 3g bột (1 muỗng cafe nhỏ) + 300-400ml nước ấm. Ngày uống 1-2 lần, uống tốt nhất vào buổi sáng trước bữa ăn khoảng 30 phút.